I.G.T. Lazio
Denominazione
Sangiovese 70 %
Ciliegiolo 30 %
Uvaggio
2018
Anno
13% vol.
Gradazione alcolica
Aggiornato ogni 24h
Scheda Tecnica:
Imbottigliamento: Settembre 2019;
Ubicazione vigneto: Vignanello (VT);
Altitudine: 300 m/slm circa;
Tessitura terreno: franco argilloso;
Età vigneto: 20 anni;
Forma di allevamento: Cordone speronato;
Resa uva qli/ha: 70;
Ubicazione cantina: Vallerano (VT), cantina di tufo con temperatura media di 13 gradi;
Vinificazione: sulle bucce;
Fermentazione alcolica: spontanea;
Fermentazione malolattica: spontanea;
Affinamento: vasche di acciaio, bottiglia;
Filtrazioni: una filtrazione prima dell’imbottigliamento.
PRESTO ONLINE – #STAYTUNED
Colore Rosso intenso, con riflessi granati sull’unghia.
Profumo frutta rossa matura, china, amaranto, goudron, liquirizia e lavagna. Erbe aromatiche mediterranee (strettamente legato al territorio).
Al palato è intenso, succulento, ma senza perdere di levità. La tenue ma presente trama tannica e la dorsale salina ne fanno un degno alleato della tavola.
Vino apparentemente “tenero”, fa della sua semplicità un punto di forza. Da provare su primi piatti a base di carne e su piatti poveri della tradizione locale, come le fettuccine con i ritagli di pollo, baccalà con uvetta, agnello alla scottadito, anguilla allo spiedo.
Per un piatto nazionale punterei senza ombra di dubbio su una melanzana alla parmigiana. L’abbinamento internazionale chiama di certo un Borsch, tipica zuppa dell’Est Europa a base di barbabietole.
Contattaci per ordinare
puoi usare qualsiasi canale social!
12,00 €
9,50 €/cad.
Per ACQUISTARE o chiedere INFORMAZIONI premi uno dei pulsanti:
Valvigna
Niun
Fontana Antica
Ruscello
Altrove
Onofri Bianco
Onofri Rosso
???
???