Imbottigliamento: agosto 2020;

Ubicazione vigneto: Fabrica di Roma (VT);

Altitudine: 300 m/slm circa;

Tessitura terreno: franco argilloso, terreno vulcanico ricco di potassio;

Età vigneto: 20 anni;

Forma di allevamento: Guyot;

Resa uva qli/ha: 70;

Ubicazione cantina: Vallerano (VT), cantina di tufo con temperatura media di 13 gradi;

Vinificazione: sulle bucce per 4 – 5 giorni;

Fermentazione alcolica: spontanea;

Fermentazione malolattica: spontanea;

Affinamento: vasche di acciaio, bottiglia;

Filtrazioni: una filtrazione prima dell’imbottigliamento.