Imbottigliamento: agosto 2020;
Ubicazione vigneto: Fabrica di Roma (VT);
Altitudine: 300 m/slm circa;
Tessitura terreno: franco argilloso, terreno vulcanico ricco di potassio;
Età vigneto: 20 anni;
Forma di allevamento: Guyot;
Resa uva qli/ha: 70;
Ubicazione cantina: Vallerano (VT), cantina di tufo con temperatura media di 13 gradi;
Vinificazione: sulle bucce per 4 – 5 giorni;
Fermentazione alcolica: spontanea;
Fermentazione malolattica: spontanea;
Affinamento: vasche di acciaio, bottiglia;
Filtrazioni: una filtrazione prima dell’imbottigliamento.