Imbottigliamento: Dicembre 2019;

Ubicazione vigneto: Vignanello (VT), Loc. Piano Mellecchi;

Altitudine: 300 m/slm circa;

Tessitura terreno: franco argilloso (sabbia 39% – limo 33% – argilla 28%);

Età vigneto: 20 anni;

Forma di allevamento: Cordone speronato;

Resa uva qli/ha: 70;

Operazioni in vigna: potatura, legatura e cimatura effettuate manualmente;

Raccolta: manuale in cassette;

Ubicazione cantina: Vallerano (VT), cantina di tufo con temperatura media di 13 gradi;

Vinificazione: sulle bucce;

Fermentazione alcolica: spontanea;

Fermentazione malolattica: spontanea;

Affinamento: vasche di acciaio, bottiglia;

Filtrazioni: una filtrazione prima dell’imbottigliamento.