I.G.T. Lazio
Denominazione
Ciliegiolo 100%
Uvaggio
2018
Anno
14% vol.
Gradazione alcolica
0
Bottiglie prodotte
Aggiornato ogni 24h
0
Bottiglie rimaste
SCHEDA TECNICA:
Imbottigliamento: giugno 2019;
Ubicazione vigneto: Vignanello (VT);
Altitudine: 300 m/slm circa;
Tessitura terreno: franco argilloso; terreno vulcanico ricco di potassio
Età vigneto: 20 anni;
Forma di allevamento: Guyot;
Resa uva qli/ha: 70;
Ubicazione cantina: Vallerano (VT), cantina di tufo con temperatura media di 13 gradi;
Vinificazione: sulle bucce per alcune ore;
Fermentazione alcolica: spontanea;
Fermentazione malolattica: spontanea;
Affinamento: vasche di acciaio, bottiglia;
Filtrazioni: una filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Esame organolettico e abbinamenti
Colore rosato di bella intensità, a ricordare le ciliegie.
Profumo di alchermes, pan di spagna, pepe rosa, ibiscus, ciliegie sotto spirito, note dolci di marshmallow.
In bocca è un vino goloso, dotato di un’entrata morbida tutt’altro che stucchevole ma che, anzi, legato alla sapidità, rende la beva dinamica.
Utile arnese sulla Zuppa di pesce in stile caciucco. Ottimo con la pizza e come sostituzione del rosso per le carni al barbecue nelle afose serate estive. Da provare su piatti moderatamente speziati.
10,00 €
9,00 €/cad.
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