Produciamo dalle 10.000 alle 13.000 bottiglie ogni anno, occupandoci direttamente di tutte le fasi del processo produttivo, dalla vigna all’imbottigliamento, prediligendo metodi di lavorazione tradizionali che lasciano al vino la libertà di esprimersi e di raccontarci il suo percorso.

Ogni stagione produttiva è differente dalle altre, così anche il nostro vino è diverso di anno in anno, rimane vivo e continua a trasformarsi all’interno della bottiglia, creando a volte dei sedimenti sul fondo. Questi cristalli, maggiormente presenti nei vini ottenuti da terreni ricchi di potassio, sono un sottoprodotto naturale generato dalla vinificazione, non sono dannosi e non sono da considerarsi un difetto, ma espressione di artigianalità e qualità.